pless.pl - medium nr 1 w Pszczynie pless.pl

medium nr 1 w Pszczynie

Edukacja

  • 28 stycznia 2019
  • wyświetleń: 867

Kuchnia polska w nowoczesnej odsłonie. Warsztaty kulinarne w PZS2

Ostatnie warsztaty kulinarne w Powiatowym Zespole Szkół nr 2 w Pszczynie prowadzone były przez młodych i utalentowanych kucharzy z Restauracji Kameralnej w Pszczynie, którzy tym razem zaproponowali uczestnikom polską kuchnię w nowoczesnej odsłonie.

Kuchnia polska w bardzo nowoczesnej odsłonie - warsztaty kulinarne w PZS nr 2


Dawid Zioła i Karol Wacht, to kucharze, którzy z pasją i zaangażowaniem realizują się w swojej pracy, a zagraniczne doświadczenia oraz niesłabnąca chęć rozwoju sprawiają, że to, co podają na talerzu można z całą pewnością określić sztuką kulinarną.

Połączenie tradycji z nowoczesnością. Uczniowie z kierunku technik żywienia i usług gastronomicznych przygotowali trzy potrawy:
  • Pieczone polędwiczki marynowane w sosie sojowym z tymiankiem, miodem, czosnkiem i rozmarynem zawinięte w boczek. Dodatki: pieczona pietruszka i seler, gotowane następnie ze śmietaną i laską wanilii.
  • Gotowany ozór wołowy z przyprawami (czosnek, tymianek, pietruszka). Dodatki: chipsy z topinamburu, prażona kasza gryczana, sok z buraka (zagotowany z miodem, octem, solą i rozmarynem) z dodatkiem agar-agar, substancji żelującej oraz bezy w kolorze buraczanym.
  • Tatar wędzony z gorczycą, kapustą kiszoną i pianka z ogórka kiszonego. Dodatki: majonez z wędzona papryką, oliwa ze szczypiorku.


Kuchnia lokalna, wielokulturowa, molekularna, ale przede wszystkim smaczna! Każde spotkanie uczniów PZS 2, to doskonała okazja do ukształtowania smaku i pobudzenia kreatywności.

Sponsorami spotkania była Restauracja Kameralna w Pszczynie, Hotel Piaskowy w Pszczynie, firma Imbir z Mysłowic - dostawca owoców i warzyw oraz firma Siejemy - miejska farma produkująca siewki warzyw, mikro liście oraz pędy roślin.

PZS nr 2 w Pszczynie

REKLAMA

REKLAMA

Komentarze

Zgodnie z Rozporządzeniem Ogólnym o Ochronie Danych Osobowych (RODO) na portalu pless.pl zaktualizowana została Polityka Prywatności. Zachęcamy do zapoznania się z dokumentem.